अ
अ
अ
विश्वमा पाँच स्थान यस्ता छन्, जसलाई ब्लू जोन भनिन्छ । यहाँका मानिसहरूको औसत उमेर १०० वर्षभन्दा बढी हुन्छ। उनीहरूले लामो र स्वस्थ जीवनका लागि नौ नियम अपनाउँछन् ।
तीमध्ये सबैभन्दा महत्वपूर्ण नियम हो, वनस्पतिमा आधारित खाना मात्र खाने । अर्थात्, प्रकृतिले दिएको बोटबिरुवा, फलफूल र तरकारीलाई आफ्नो दैनिक खानामा सामेल गर्ने ।
यी मानिसहरू आफ्नो थाल रंगीन बनाउन विभिन्न रंगका तरकारीहरू खान ध्यान दिन्छन् ।
तरकारीहरूमा पाइने भिटामिन, मिनरल र फाइबरले प्रतिरोधात्मक क्षमता बलियो बनाउँछ र पाचन प्रणाली सुधार्छ। यसले मुटुरोग, स्ट्रोक र टाइप–२ मधुमेह जस्ता दीर्घकालीन रोगको जोखिम घटाउँछ । साथै, यसमा क्यालोरी र बोसो कम हुने भएकाले तौल नियन्त्रणमा रहन्छ ।
तरकारीहरू हाम्रो शरीरका लागि सुपरफूड जस्तै हुन् । यसमा भिटामिन, मिनरल, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ, जसले शरीरलाई भित्रैबाट बलियो बनाउँछ ।
तरकारी खानुका ६ फाइदा
१. भिटामिन र मिनरल
तरकारी र फलफूलमा भिटामिन ए, सी, ई, फोलिक एसिड, म्याग्नेसियम, जिङ्क, फस्फोरस र पोटासियम पाइन्छ ।
२. स्वाद र बनावटको विविधता
तरकारीको स्वाद र टेक्स्चर फरक–फरक हुन्छ । कसैले प्याज, मिरिच, जैतूनजस्ता तीखा स्वाद रोज्छन् भने कसैले मशरूम, मकै जस्ता हल्का स्वाद ।
३. फाइबरले भरपूर
मटर, ब्रोकली, फूलगोभीजस्ता तरकारी र नासपाती, स्याउजस्ता फलहरूमा फाइबर प्रशस्त हुन्छ ।
४. कम क्यालोरी, कम बोसो
अधिकांश तरकारी कम क्यालोरी र बोसोयुक्त हुन्छन् । यसले तौल बढ्दैन ।
५. रोग प्रतिरोधमा सहायक
ब्रोकली, बन्दागोभी, तोरीजस्ता क्रुसीफेरस तरकारीमा फाइटोकेमिकल्स हुन्छन्, जसले क्यान्सर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप र मुटुरोगको खतरा घटाउँछ ।
६. अन्य फाइदा
नुन, चिनी र स्याचुरेटेड फ्याट कम हुन्छ । यसले कोलेस्ट्रोल, रक्तचाप र सुन्निने समस्या घटाउँछ ।
तरकारीलाई दैनिक खानामा कसरी समेट्ने ?
• सलाद बनाएर — पालुङ्गो, टमाटर, काक्रो, गाजर मिसाएर थोरै नुन र कागती हाल्नुहोस् ।
• सूपमा — चिसो मौसममा गाजर, मटर, ब्रोकली हालेर तातो तरकारी सूप ।
• भुटेर — आलु, क्याप्सिकमलाई अलिकति तेलमा हल्का भुटेर खाइन्छ ।
• स्मूदी बनाएर — पालुङ्गो वा चुकन्दरलाई फलफूलसँग ब्लेन्ड गर्नुहोस् ।
• दालमा मिसाएर — लौका, पालुङ्गो वा अन्य तरकारी दालमा हाल्दा स्वाद र स्वास्थ्य दुवै बढ्छ ।
हरेक दिन कम्तीमा २–३ कचौरा तरकारी खानुहोस् । थालमा विभिन्न रंगका तरकारीहरू राख्नुहोस् । यी सानातिना बानीमा ल्याइने बदलावले तपाईंको शरीर, दिमाग र मुड सबै स्वस्थ र खुशी बनाउँछ ।
एजेन्सी
